Un Noël Céleste

Cette année, les iconiques macarons Ladurée combinent audace et réconfort, à travers deux saveurs aussi surprenantes que festives. Un macaron couleur et saveur de sapin en édition limitée composé d’une crème de chocolat blanc Ivoire, relevée par une note d’huile essentielle bio de sapin. L’alliance parfaite entre douceur et pointe de fraîcheur. Son compagnon idéal ? Le macaron brioche, tout en rondeur et gourmandise. Sa coque craquante aux amandes effilées cache une garniture d’une grande richesse gustative : chocolat blanc Opalys-Dulcey aux nuances lactées et à la pointe de vanille, raisin de Corinthe, orange, citron et beurre.

Julien Alvarez, chef pâtissier de la maison Ladurée, rend hommage à l’iconique macaron en s’en inspirant pour créer une bûche signature en trompe l’oeil.

Impératrice Amande. Croustillant à l’amande feuilletine et fleur de sel, biscuit fondant à l’amande brute, compotée de mangue soulignée d’un jus de yuzu, crème légère au lait d’amande et sirop d’orgeat, fine coque de chocolat amandes.

Reine Saint-Honoré. Fond croustillant aux éclats de feuilletage caramélisé, biscuit fondant pâte à choux, crémeux à la vanille torréfiée et sucre muscovado, caramel au beurre demi-sel coulant, crème légère à la vanille de Madagascar, fine coque de chocolat vanillé.